チューニャン

米を米麹による酵素で糖化させた天然の甘味料です。

性状

淡黄色を呈する粘調のある液体

使用例

エビチリ・回鍋肉などの中華系ソース、パオズ等の食感改良、米飯への味付け、デザート等。

酸味・塩味　低減効果確認試験

レシピ紹介

生地をふんわり、しっとりさせる
肉まん

コク味を辛さを引き立たせる
エビチリ　魚香茄子（ユイシャンチェズ）　麻婆豆腐　チェユクポックム

コクを上げる
中華丼　海老のビスク　ミネストローネ

酸味を抑える
甘酢餡

自然な甘さ
マロンクリームケーキ　ジェラート　杏仁豆腐　ラッシー

香ばしさアップ
炒飯　焼きおにぎり

食品表示

荷姿

内装「10kgバックインボックス」、外装ダンボール

賞味期限

6ヶ月

保存方法

要冷蔵

アレルギー

なし

詳細ページ

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