Products商品案内

課題解決のお手伝い

食品化学新聞で「らいすぃーと」などの自社商品が紹介されました。
自然な甘さを出したい
  • 甘酒濃縮液【らいすぃーと
  • 発酵由来の自然な甘さを付与します。

らいすぃーと

コクを上げたい
  • 米発酵調味料【チューニャン
  • 自然発酵によりできたうまみ成分がコク味を付与します。

チューニャン

生地を滑らかにしたい
  • 水中油滴型(O/W)エマルジョン【乳化油脂
  • 乳化効果により生地荒れをなくし、伸展性を向上させます。

乳化油脂シリーズ

牛肉をステーキした味・香り・調理感をつけたい
  • 直火調味料【香味油GYU
  • 牛肉を鉄板で焼いたときのジューシーな香りを付与します。

香味油GYU

生地をしっとりさせたい
  • 甘酒濃縮液【らいすぃーと
  • 発酵によってできた糖がパンなどの生地をしっとりさせます。

らいすぃーと

生地をふんわりさせたい
  • 米発酵調味料【チューニャン
  • 発酵によってできた糖がパンなどの生地をしっとりさせます。

チューニャン

麺の食感を良くしたい
  • 水中油滴型(O/W)エマルジョン【乳化油脂
  • 乳化効果により生地荒れをなくし、伸展性を向上させます。

乳化油脂シリーズ

酸味を抑えたい
  • 米発酵調味料【チューニャン
  • 発酵によってできた糖や旨味成分が嫌な酢カドを抑えます。

チューニャン

タレ・スープを白く濁らせたい
  • 水中油滴型(O/W)エマルジョン【乳化油脂
  • 少量添加で白く濁らせることが出来ます。

乳化油脂シリーズ

タレ・ソースの濃厚感をつけたい
  • 水中油滴型(O/W)エマルジョン【乳化油脂
  • 微細な油滴により、コクのある濃厚な味が付与されます。

乳化油脂シリーズ

液ダレ・離水を抑えたい
  • 水中油滴型(O/W)エマルジョン【乳化油脂
  • 乳化を安定させることから、液だれ・離水を抑えます。

乳化油脂シリーズ